1 前言
包装起源于贮存人类持续生存的食物的需要，当人类社会发展到有商品交换和贸易活动时，食品包装逐渐成为食品的组成部分，起着越来越重要的作用;现代包装已成为人类日常生活消费中必不可少的内容。食物易腐败变质而丧失其营养和商品价值，因而必须适当包装贮存和成为商品流通[1]。在五谷杂粮包装设计过程中，通过设计特殊的结构和美丽的装潢能给人以视觉冲击，引起人们的购买欲望，促进商品的销售，从而增加经济效益。
2 杂粮包装的现状
五谷杂粮是我们从出生就赖以维持生存的食物，是中国几千年以来，老百姓一直奉为圣品的“五谷为养”、“五谷为厚”、“五谷丰登”，是现代人的餐桌上的时尚回归。由五谷杂粮为原料，派生而来的食物，成为具有真醇品质的食物。随着人们环境保护意识的增强，绿色食品越来越受到广大消费者的青睐，“绿色消费”逐渐成为一种流行和时尚，为营销者提供了无限商[2]。随着我国在外贸中地位的上升，把我国农产品推向世界已成趋势，但是光靠产品本身是不够的，我们还要开发它，尤其是在包装上做文章，以此提升产品的经济效益，产品质量。
杂粮种类繁多，包括：高粱、小米、荞麦、燕麦、大麦、黑小麦、绿豆、红小豆、芸豆、黑豆、蚕豆、大豆、特用玉米、薏米等。杂粮在日常生活中食用量少，包装小，每袋重量轻，便于携带。随着人们对食品质量要求的提高，包装的材质越来越向高端化、绿色环保化方向发展，包装结构越来越多元化、精美化，以此提高食品的商品价值。传统杂粮在运输中一般使用麻袋、布袋等透气性包装，在销售过程中，杂粮一般采用散装形式，人们通过看、抓、闻、嗅来购买，最后用塑料袋散装回家，这是普通超市销售过程。
3 包装的功能和形式
现代商品社会中，包装对商品流通起着极其重要的作用，包装的科学合理性会影响到商品的质量可靠性，及传达到消费者手中的完美状态，包装的设计和装潢水平直接影响到商品本身的市场竞争力乃至品牌、企业形象[3]。杂粮由于营养丰富容易生虫、发霉、滋生细菌，不好保管，其使用品质就会明显下降。杂粮还易受到虫害和鼠类的影响，造成储藏杂粮数量上的损失，因此杂粮包装的要求是防酶、防虫、保鲜。当前杂粮包装有以下几种形式：
a.散装：裸露在高温高湿的环境中，容易受到影响，品质劣变非常快，使产品既不美观，也不利于保存，使消费者易产生产品低下的错觉，影响产品档次，难于国外品牌相竞争。
b. 常规塑料袋包装：这种方式很直观，可是却使杂粮无包装可言。
c.麻袋和布袋包装：在运输和搬运过程中容易破损和泄漏，并且不能起到防虫害、防潮、防菌、保鲜等效果。
d. 复合型塑料袋：由于密封性和抗压性，在运输过程中容易出现破袋现象，用后难以分解对环境也起到不利影响，以及塑料制品有毒性使塑料袋使用受到一定的制约。
4 包装的色彩和图案
中国的文字源远流长,经过历史的锤炼,岁月的琢磨,使汉字本身即已具备了形象之美而达到艺术的境界。许多企业的形象标志就是汉字的抽象变形、组合。其视觉效果已成为设计民族风格的一种形式特征。
色彩是视觉传达力最活跃的因素。在竞争激励的商品市场上，要使包装具有明显区别各类产品的视觉特征，增强人们对商品的认识和记忆，更富有吸引消费者的魅力等等，这都离不开色彩的设计与运用[4]。杂粮色彩丰富多彩，在包装设计中，可利用色彩多，在设计时利用色彩的象征性，表现杂粮的精神属性;也可以采用清雅、乳白、牙黄、谷黄、淡绿等纯天然色彩，会令人产生卫生健康舒适的感觉，其次是让消费者通过色彩看到优质杂粮的品质纸质包装可利用其本身色调，让人产生回归自然的感觉。同时色彩也要求简洁、大方。再次是让杂粮的陈列和叠放产生更好的效果，从包装外表提高杂粮的品质。有针对性的对杂粮包装的色彩进行设计，促进产品的推广。杂粮包装的造型、图形、文字这些可以都相同，但是色彩必须要有变化，才能产生视觉冲击力。
杂粮主要购买者是成年家庭主妇，其图案设计不够沉稳。设计图案的单调，不新颖，很难吸引消费者的眼光，会使得图案与杂粮形象不相符。
5 包装的发展趋势
现在的中国随着越来越多的食品安全问题出现，人们都更加注重食品的健康与营养，健康生活也是日后的趋势。现在大家都会选择历经中国历史几千年考验的五谷杂粮。当人们的物资积累不断增加，会越来越关注养生、保持方面。现在随着人们生活水平的提高，对养生也是越来越重视了。五谷杂粮、食疗养生已被广泛认同这已是不争的事实：商场、超市五谷杂粮的销量快速增长，杂粮价格也不断上涨;网络媒体关于食疗养生的报道也是屡见不鲜 ，市场前景不言而喻 。回归自然, 返朴归真已逐渐成为新时尚，市场竞争也更加激烈。商品包装被看作是有利于促销的媒介，这已成为包装界的共识。目前，包装产业的发展趋势正朝着多样化、多功能、高效率、环保化的方向发展[5]。包装作为商品的外部载体, 更是直接地影响着商品的价值和销售状况。如果既有优质的食品, 又有相互完善的食品包装, 就更能展现出食品的魅力, 使消费者真正感受到一种从里到外的享受。同时也积极地树立了产品形象, 使其面对市场, 更具竞争力。
参 考 文 献
[1] 章建浩. 食品包装技术[m]. 北京：中国轻工业出版社，XX.
[2] 李晓霞，刘剑，李晓燕，赵仕红. 消费心理学[m]. 北京： 清华大学出版社，XX.
[3] 章建浩. 食品包装学[m]. 北京：中国农业出版社，XX.
[4] 尹章伟. 商品包装知识与技术回答[m]. 北京：化学工业出版社，XX.
[5] 程为宝. 包装经济学[m]. 北京：印刷工业出版社，XX.
