红烧鱼的制作方法（通用18篇）
食材准备
主料：
鱼段(不知道是花鲢还是白鲢)、毛豆仁(量不要太多)。
辅料：料酒、红烧汁(老抽即可)、干辣椒(也可不放)
调料：姜、葱、盐、糖
烹饪方法
1、鱼整理干净，切段(因为鱼太大块，我还对半切了，一般不需要)稍微厚一点也没关系，毛豆仁用水冲一下即可，干辣椒剁成小段、葱切葱花，姜切片。
2、锅中放油，油稍微多一些，鱼段下锅煎，两面都要煎，煎至表面略焦，翻动时候要小心，可以用筷子翻面，放姜片，辣椒，晃动几下锅子。
3、转小火，毛豆均匀的撒在鱼段上，放料酒，均匀的浇在鱼段上，大火煮上5秒钟左右。
4 、放红烧汁(老抽也一样，根据自己的口味，放的量多少主要就是最后的色泽)、糖(红烧汁本身就是调好的，根据个人口味，糖也可以不放，如果用的是老抽则一定要放糖)，少许盐，轻轻晃动锅子，也可用锅铲略微翻动一下。
5、加水，煮至收汁，撒上少许葱花即可。
红烧鱼的制作方法 篇2食材准备
主料：红烧鱼鲤鱼一条(一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净)
辅料：熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)
调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。
烹饪方法
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
制作要诀
煎鱼有秘诀 锅热油少 火温少翻搅
鱼，在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。
鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。
大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失，干煎的鱼也不要太大条才好。
红烧鱼的制作方法 篇3食材准备
主料：净鱼肉(500克)
调料：料酒(15克)精盐(5克)白糖(8克)酱油(30克)湿淀粉(25克)葱白段(10克)熟猪油.(100克)生姜片(2克)
烹饪方法
将鱼肉放在菜墩上剁成 3厘米见方的块。将锅置旺火上，烧热后下入熟猪油 50克，待油烧热后，加葱段 5克、姜片、料酒稍煸后，将鱼块倒入锅内，再下入清水 600克，盖上锅盖煮 7分钟，煮到鱼肉松软，达八成熟时，端锅离火，将汤汁三分之二中国名菜荆楚风味倒汤碗内，另作它用，再放入清水 50克，加入细盐、白糖、酱油，将锅转放到微火上煨 13分钟，烧至鱼味已透，放入味精，左手持锅不停地在火上晃动，右手边淋入湿淀粉，待汤汁呈稠糊状粘在鱼块上时，再淋入熟猪油，撒上葱段，用锅铲将鱼盛入盘中即成。
工艺关键
此菜先炒糖色，锅热油少，下白糖炒红，加开水化开，再加调料，放入已过油的鱼块，烧如上法，颜色红艳明亮。
制作贴士
作为通乳食疗时应少放盐。
烹制鱼肉不用放味精。因为它们本身就具有很好的鲜味。
红烧鱼的制作方法 篇4食材准备
主料：鱼
调料：酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
烹饪方法
1.将鱼洗净、切块;
2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。
3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
红烧鱼的制作方法 篇5彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘)
如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)
桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带)
翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅)
春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参)
水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑)
喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)
缘定三生福星照 (山药炖三宝)
浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬)
美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)
甜甜蜜蜜迎新娇 (银耳炖红枣)
普天同贺有情人 (季节鲜水果)
红烧鱼的制作方法 篇6各位尊敬的来宾，亲朋好友，女士们，先生们
大家好!
首先感谢大家在百忙之中来到我和丈夫婚礼现场，参加我们的婚礼。在此，我代表丈夫以及我们的家人对大家表示衷心的感谢，谢谢大家!
今天，是我人生中最重要的时刻，在今天，处处充满了甜蜜、喜悦、幸福与感动，今天将是我人生中最难忘的时刻，将成为我一辈难以忘怀的回忆。我能拥有今天的幸福，首先得感谢父母含辛茹苦的将我养大，感谢丈夫一直以来对我精心呵护，不离不弃：其次得感谢公司领导在事业上给与了我很大的鼓励与肯定：最后我还要感谢我的好姐妹们，感谢风风雨雨这么多年，你们一直陪在我身边。
最后，祝天下有情人终成眷属，也祝全天下的爸爸妈妈们健康长寿。谢谢大家!
红烧鱼的制作方法 篇7各位尊贵的来宾：大家中午好!
在这个美丽的地球上生存着不同肤色不同民族的不同语言的人们，但是有一个词汇是全球流通的，那就是"妈妈"。每当听到这个音节的时候，我们都会感到一丝的温暖，妈妈给予了我们生命，给与了我们无私的关爱，妈妈的宽容伟大的爱教会了我们去爱，而父亲的爱，则是沉默的悄无声息的爱，父亲就像一颗大树，总是在我们最脆弱的时候为我们遮风挡雨，父亲在我们的幼小的心灵里塑造了一种无所不能的英雄形象，从父亲那里我们学到了坚强，我们学会了承担。在我们成长的路途上父母给了我们无限的关怀，今天我们长大成人，成家立业了，而你们却头发花白，千言万语汇成一句话：爸爸、妈妈，你们辛苦啦!在以后的日子里就让我们来照顾你们，关心你们吧!
红烧鱼的制作方法 篇8首先，我代表我和×××由衷的感谢在座每一位的光临，今晚是我和×××的婚礼，孔子说过：“名不正则言不顺言不顺则事不成”，在此，我要先向大家汇报一下，我和××的结婚证书编号是：，所以，我们是名正言顺的合法夫妻，所以今晚的婚礼也应该可以顺利圆满的吧。
今天，我和×××能够站在这里举行婚礼，我首先要感谢×××的父母，感谢他们对××这些年来的养育之恩，今天，他们将××托付给我照顾，我觉得二老真的很有眼光。当然，我也不会辜负二老对我的信任，我会好好的照顾××的。其次，我还要感谢我的母亲，尽管我是一个又乖又听话的好孩子，但是，为了抚养我长大成人，她也付出了全部的心血。没有我的母亲，也不会有今天的我。
最后，我要特别感谢站在我身边的这个女孩子，×××，她抱着如此大的勇气以及自我牺牲的决心，下嫁给我，另我诚惶诚恐，在此我要说的是，在今后的日子里，我将以一百二十分之干劲，让你成为幸福的小女人。
从今天开始，我和×××将组成了一个新的家庭，中庸里有句话，妻子好合，兄弟既翕，宜尔室家，乐尔妻帑。父母顺已。也就是说，夫妻恩爱，兄弟和睦，家人的关系也会和谐，心情也会愉快，那么，父母也会顺心而快乐。所以，我希望不仅仅是我和×××，而是在座的每一个家庭，在此后的日子里，都可以和和睦睦，家和万事兴。
最后，我和×××再次真心的感谢在座的每一位嘉宾，今晚出席我们的婚礼，和我们一起分享这一份的喜悦。
谢谢大家!
红烧鱼的制作方法 篇9各位来宾、各位亲朋好友：今天是我儿子和小姐结婚的大喜日子，我感到非常高兴和荣幸。
高兴的是这对新人今天携手共同走进了他们婚礼的殿堂，开始了他们新的人生，我们也算完成了一个光荣的任务。荣欣的是有那么多的亲朋好友和父老乡亲送来了他们真挚的祝福。
在此，我仅代表双方的家长向这对新人表示衷心的祝福，同时，我也借这个机会，向多年来关心、支持、培养我们全家的各位领导、各位同事、各位朋友表示最衷心的感谢!结婚是人生的大事，也是每个家长的大事。
面对台上这对新人，面对台下这么多的亲朋好友，我送三句话给这对新人，一是希望你们互相理解，相互包涵，在人生道路上同舟共济;二是要尊敬和孝敬你们的父母，你们结婚了，意味着你们的父母老了，他们更需要你们常回家看看;三是不断进取，勤奋工作，要用实际行动来回报社会、回报父母、回报单位。
最后，我还想感谢我的亲家，培养出了这么好的一个女儿，我们这么好的一个媳妇。借此机会，我再一次地祝福这对新人生活幸福、互敬互爱，并且衷心祝福来参加我儿子媳妇婚礼的各位来宾身体健康、家庭幸福!谢谢大家!
红烧鱼的制作方法 篇10总把减肥挂嘴边的姑娘
很多年来，一直胖胖的Cindy，她总是说，我要减肥。可是，到超市买回薯片，饼干，奶油蛋糕，巧克力的时候，是毫不犹豫的。几次相亲，均因为男方嫌弃她胖而告吹，可是Cindy依旧吃着甜食，说着减肥。做一次运动，她大汗淋漓，可是过后了，她总能找出各种借口不再继续运动，今天身体不舒服，明天工作很忙很累……多年以来，Cindy一直把减肥挂在嘴边，却一直还是向更肥的方向发展。衣服不能穿了，买新的;裤子穿不进去了，买新的;男朋友没有，就单身。减肥?管不住嘴，迈不开腿。骨子里，是她不愿改变自己，贪吃，怕累，没有毅力。所以，做什么事情不成功是有道理的，因为骨子里的东西会通过外在体现出来，与日俱增的体重，没有耐心的态度，失败的恋爱，不成功的工作，这些都是没有毅力面对困难的表征。所以，如果你不能改变自己的体型，你也很难成功，不仅体现在生活上，也体现在事业上。
红烧鱼的制作方法 篇11各位来宾：
大家好!感谢大家在百忙之中参加我儿子女儿--------和--------小姐先生的结婚庆典。在这里向大家表示热烈的欢迎和衷心的感谢!
今天是他们俩大喜的日子，也是他们人生中最幸福和最难忘的一天。作为父母来说，心情也是特别的激动，让我们把千言万语化做深深的祝福：祝献祝福网愿他们恩恩爱爱，相敬如宾，白头偕老。他们的成长，离不开长辈和老师，同事和朋友们的支持和帮助。借此机会再次向大家表示由衷的感谢。
最后希望大家过得愉快，恭祝大家身体健康，顺心如意!
谢谢大家!
红烧鱼的制作方法 篇12尊敬的各位嘉宾、亲朋好友，女士们、先生们：大家好!今天，是我的爱女与女婿新婚庆典的大喜日子。首先，我代表*氏家族对各位嘉宾和亲朋好友的光临，表示热烈的欢迎!并特别向为今天婚礼操办，付出了辛勤汗水的父亲、母亲及亲友表示衷心的感谢!姻缘由夙缔，佳偶自天成。
作为双方父母，看到你们通过相识、相知、相恋到今天结为夫妻，我们感到由衷的高兴。并真诚地希望你们，无论贫困还是富有，无论坎坷还是顺利，都要一生一世、一心一意，忠贞不渝地呵护对方，在人生的旅途中永远互敬互爱，心心相印，比翼双飞。用自己的聪明才智和勤劳双手去创造灿烂美好的明天。
缘分使和结为夫妻，缘分使我们两家结为亲家。同时也使我们两家各自增添了一个好儿子，一个好女儿。在这里，我要特别感谢父母，为我们培养了一个好儿子、好女婿。俗话说，一个女婿半个儿。今天，在这庄严而神圣的婚礼殿堂上，来宾见证，亲家放心，从今以后，我们会把女婿永远当作亲生儿子一样对待。让我们两家携手并肩，共创美好未来。我真诚地祈祷，爱神永远惠顾我的女儿女婿!我再一次感谢大家在百忙之中抽出宝贵时间，带着美好的祝愿，来见证和祝福这对年轻人的甜蜜爱情和美好姻缘，共同分享这庄严、神圣、美好、快乐的时刻!最后，祝愿全体来宾身体健康、阖家欢乐、万事如意!谢谢大家!
红烧鱼的制作方法 篇13各位尊敬的来宾：大家好!
感谢大家能抽空前来参加我女儿(小名)与先生的大喜之日!希望各位能与我一起祝福他们新婚幸福，和谐长久!
两个人由恋爱步入婚姻殿堂，标志着关系的某些转变，尽管在结婚之前，恋人或多或少有些体验，但不足以保证婚后生活的完全适应，因此必须共同一致地去完成一些转变。我想说有三点。 久久结婚网，中国结婚第一门户网站
第一点：婚姻这个事实本身就淡化了花前月下的卿卿我我，突出了柴米油盐的繁繁琐琐。一旦自由交往变成了法律组合，浪漫便会减少，责任便会增多。要避免婚姻成为爱情的终点，就须把它变为中转站，继续前进。
第二点：个性的张扬在恋爱中可能是一种魅力，在家庭里则多半会形成阻力，阻碍日常生活的顺利运行。这样说并不意味着要扼杀双方的个性，而是希望彼此有所克制和收敛，自作主张让位于协商。 久久结婚网,最及时的婚嫁资讯
第三点：爱情象花，亲情如树，花的香气会随岁月流失，而树的绿荫却依旧长存。结婚不能使恋爱时的热度升温，这是亘古不变的规律。不能升温但可以升华。当爱情升华为亲情之后，除了爱还有悲悯。如此便能执子之手与子偕老，相濡以沐，相依为命。
红烧鱼的制作方法 篇14各位来宾：
大家好!
今天我们在这里欢聚一堂，为我与小姐举行隆重而简朴的婚礼，承蒙各位佳宾能在百忙之中前来贺喜，在此，我们表示热烈的欢迎和衷心的感谢!
俗话说：“有缘千里来相会”，两位新人能够顺利地走到今天，能够有幸福美满的今天，除了缘份以外，更离不开的是各位长辈、各位亲朋好友多年来的关爱、帮助、支持，借此机会，我谨代表我和我的夫人，并受亲家、亲家母的委托，向在座的各位佳宾多年来对我儿子的关爱、关心和支持表示衷心的感谢
走进结婚的殿堂，是人生的一大转折点。现在，我要送一副对联给两位新人，上联是：勤勤恳恳干工作，下联是：和和美美过日子，横批是：互敬互爱
最后，也祝大家家庭幸福、事业有成、身体健康、万事如意!
红烧鱼的制作方法 篇15先生(女士、小姐)：
我们定于×X月×X日下午×X时假座××饭店××厅举行婚宴
恭请
光临
某某(新人名)谨邀
年月日
红烧鱼的制作方法 篇16各位来宾、女士们、先生们：大家晚上好!
在这个令人激动的时刻，我们的父母，长辈，朋友，领导在百忙之中抽空来参加我们的婚礼，带来了喜悦和快乐，也带来了真挚的祝福。此时此刻我们再一次真诚地感谢父母的含辛茹苦，感谢领导的关心厚爱，感谢亲友的真诚祝福，请大家举起杯来和我们一起分享这个幸福快乐的夜晚，也祝愿各位嘉宾心想事成，万事如意，谢谢!
红烧鱼的制作方法 篇17各位来宾、各位女士、各位先生：
今天是我的(儿子/女儿)与(儿子/小姐)禧结良缘的大喜日子，承蒙各位来宾远道而来祝贺，在此表示最热烈地欢迎和衷心地感谢!我的(儿子/女儿)与(儿子/小姐)结为百年夫妻，身为双方长辈感到十分高兴。他们通过自己相知、相悉、相爱、到今天成为夫妻，从今以后，你们要互敬、互爱、互谅、互帮，以事业为重，用自己的聪明才智和勤劳双手去创造美好的未来。不仅如此，还要孝敬父母。
最后，祝你们俩新婚愉快、早生贵子、幸福美满。
祝大家身体健康、万事如意。
谢谢大家
红烧鱼的制作方法 篇18我，_____，娶你，______，做我的妻子。我用最真诚的喜乐迎接你进入我的生命，使我们合而为一、成为一体。我也要成为爱你、对你忠心的丈夫。我愿意从此做你的头，看顾、帮助你。我承诺，以最深的爱爱你，以最完全的心意关心你，以最温柔的态度照顾你。我承诺，你在我生命中的地位，仅次于上帝的。我承诺，我将带领我们的生活进入充满耶稣基督信、望、爱的生活。无论在前面的是平安顺遂或是威吓险阻，让我们一起在上帝的话语带领之下白头偕老。在这婚姻的圣日，在上帝和众人面前，我对你承诺，我将永远成为爱你、对你忠心的丈夫。
