一、 活动意义
开业对儿童乐园的资金回笼还是对该区域的品牌拓展都是至关重要的第一步，决定能否成功打开该区域市场，其意义非常重大，因此开业庆典活动要充分准备、及力宣传;力求一炮打响。
二、 活动目的
1、营造开业喜庆氛围，努力搞旺开业人气;展现实力，树立形象，扩大行业影响力。
2、迅速建立儿童乐园的知名度,从而在该区域的良好发展作好铺垫，吸引更多的顾客来参加开业活动，从而培育一个稳固的消费群体。
3、好的开业铸就好的发展势头，促进销售，提升销量;同时也能考核和提高人员的素质与销售技巧，提升人员的信心与凝聚向心力。
三、 活动时间
__月__日
四、 活动地点
___区 儿童乐园
五、 活动主题
儿童乐园开业大酬宾
六、 前期准备
(一)、宣传：前期宣传的方式和具体操作
1、海报与户外广告：在争取商场方提供的户外广告位，喷画大幅广告，效果较好;商场扶手楼梯玻璃、栏杆玻璃可做店堂广告位;社区报栏。
2、小区入户宣传：
这是最直接也是最有效的操作手段，但也是最复杂的方法。具体操作：
(1)分两个宣传组进行宣传，每个组在两人或者两人以上，如果条件限制一个人一组也可以。宣传组的目的只是在开业之前两周内，通过和顾客的一对一宣传，不断寻找和跟踪顾客，了解准顾客的详细情况和需求，最终将顾客引导进入开业现场即可。
(2)将所在5公里内的区域划分，分配上基本做到平衡。每个组负责一个区域，开展工作。两组之间展开竞争，竞争的指标为引导进入乐园的数量和签单顾客的数量。表现优异的给予表彰，譬如现金奖励、职务晋级等。根据每组销量进行提成等措施来调动业务员的积极性。
(3)入户宣传的内容：乐园的概况及介绍、开业活动内容详细介绍。值得注意的是，了解到准顾客的情况后要收集整理、跟踪，并和店面所有人员保持沟通，找到合适的切入点，为开业时能迅速办卡做好准备。在开业前一天，宣传人员要和准顾客电话沟通，确认来店参加开业活动。
3、传单派发：
可安排兼职提前2-3天在路口、闹市区或沿街散发
4、报纸夹带宣传单页：
宣传单页设计要一幕了然，活动主题明显。制作要体现出品牌的档次来。切忌使用红、黄单色印刷的传单形式，没有档次。
发布内容：
a、开业信息 ：时间、地点、标题、预约电话(可提供提前预约)
b、优惠活动内容
c、乐园的相关信息，文化内涵为主
d、有关参与开业抽奖参与方法及礼品发放的信息
作用：夹报发行的宣传效果最直接，宣传覆盖面也广，信息也全面，目标客户群明确，有噱头必然会引起公众的注意，并很乐意参加新店开张举行的活动，由此达到宣传的效果。
夹带媒体：《 _报》
发布数量：×万份
5、手机短信平台的开业预告
不需要满天乱发，可以采取卫星定位形式，集中针对方圆3公里的住宅小区来发送。也就是定位发送。
6、城市少儿频道宣传
可以跟当地的少儿频道、广播电台合作，进行开业宣传。
7、公交车、出租车的后窗玻璃广告推广。
8、城市社区网络、妈咪在网络上以妈咪角度撰写软文、发图片推广。
9、周边临近幼儿园、幼教机构联系互动，邀请幼儿园小朋友和小学的学生来园内游玩、体验。
(二)、开业活动现场的布置：
1、户外的布置
a、大楼悬挂祝贺语直幅若干条;(具体口号待议)
b、大楼前面或楼顶施放祝贺语氢气球(也叫升空气球)若干个。(球面显示儿童乐园盛大开业)
c、乐园路边可以插上一些彩旗
2、入口的布置
a、大门口铺设大红地毯(以红色衬托开业时的喜庆气氛)，红毯的两侧摆放若干花篮，充满温馨、吉祥、喜庆;
b、入口处设置大型充气拱门1座，雄伟壮观，拱门上面粘贴内容为：“热烈祝贺儿童乐园店隆重开业”
3、乐园内的布置
乐园内应多悬挂一些气球，风格以红黄色调为主调，体现热情、红火、喜庆!
4、礼品的布置
礼品的摆放要有气势，堆头要大，给人感觉礼品很多，很值钱等。目的只有一个，要吸引路过顾客的注意，营造开业人气。
(三)、开业活动的人员安排
1、礼品的派送(1人)(注意派送前都要登记小朋友的姓名与联系方式)
2、客户资料的登记(1人)(要准备一张工作台、打印好的表格、笔，表格内容包含姓名、电话、出生年月、地址)
3、办卡与收银(3人)
4、乐园内秩序的维护(2人)
5、乐园外秩序的维护(1人)
6、户外的人员引导(2人)适时可以协助其他岗位
(四)、物品准备
1、人偶2个(以最近比较热门动画片的卡通人物做人偶)
2、奖品、抽奖箱、抽奖券
3、客户资料登记本、笔
4、年卡、季卡、月卡、欢乐卡
5、零钱
6、宣传单
7、气球
8、礼炮
七、 开业流程
8:00 所有工作有人员到位到岗，做好庆典前的一切准备工作;
8:30 开放音响，播放优美歌曲，活跃现场;
9:00 放礼炮，正式开业;
9:30 人偶在商场内楼上楼下走动引导，喧造声势;
10:00 开始抽奖活动
八、 费用预算
1、宣传费用
2、奖品费用
3、材料费用
4、经费
九、 注意事项
1、开业日子的选择，定在周末或节假日，这样人气较旺;并且需要关注气候，不适合在下雨天开业，下雨天人们不便出行。
2、开业当天工作人员统一着装，展现乐园管理规范、专业。
背景目标：通过热烈隆重的庆典仪式，把握诉求重点、运用整合传播，让__的品牌形象凸现于广大市民的面前，产生良好的新闻效应、轰动效应、经济效应。
开业庆典个案：
时间：月日上午10：00
地点：__国际购物中心门前广场
形式：__国际购物中心开业剪彩
司仪：一女、一男说普通话，青春、时尚、能制造活跃气氛
一、议程：
1、军乐队奏乐，仪式即将开始;9：40—10：00
2、礼仪小姐引导贵宾入场(按预先划分线路)10：00—10：01
3、司仪开场白，介绍主要嘉宾，宣读庆祝单位和贺信;10：02—10：05
4、升旗仪式：奏中国国歌、升国旗、升司旗(__国际logo旗)(待定)
5、董事长致辞;总经理致辞 10：05—10：10
6、请特邀嘉宾致辞; 10：26—10：30
7、请特邀嘉宾剪彩，同时放礼宾花，使仪式达到高潮(气球升空、音乐响起);10：26—10：30
8、开业，同时欢腾舞狮 10：30
9、礼仪小姐带领嘉宾参观商场; 10：30—11：00
a.贵宾由董事长、副董事长、总经理等陪同、介绍;
b.普通嘉宾由员工方阵陪同，导购小姐介绍;
c.门口安排演出 11：00—11：30
10、__国际开业，答谢宴会; 11：30
二、邀请嘉宾：
1、邀请市、区领导以及相关职能部门(如工商、城管等);见附件1：
2、邀请品牌供应商代表(待定);
3、邀请新闻媒体编辑、记者(待定);
4、部分vip顾客(待定);
5、业内知名人士(专人邀请);
6、特邀嘉宾。
要求：
1、统一印制请柬，并提前一周送至嘉宾，并于开业活动前一天电话邀请确认;
2、相关邀请人员须于开业前9：35分在进口处迎接嘉宾并陪同(为嘉宾佩带胸花、胸牌、并发放礼品领取证);
3、所有受邀嘉宾礼品发放由邀请人至企划部凭礼品领证领取;
4、嘉宾礼品为价值200元左右的工艺品，其中媒体记者为200元，司机礼品为价值100元左右的礼品，同时所有礼品中含vip金卡一张;
7、贵宾停车设在中心b1f停车场，迎宾台设置在停车场出口处;
三、庆典布置：
(一)庆典展台：(请专业环艺公司与圣诞布置整体安排)
1、设置高于地面30cm红色地毯平台;
2、考虑以整个门面作为大背景，同时在两侧墙体适当进行喜气妆饰;
3、舞台由环艺公司专门制作，可以拆分，可大可小，方便开业结束后文艺表演及时调整;
4、配套物品：花筒架3付，花篮28只，台子前端与舞台等高花盆若干，
音响两套(一套备用);
5、礼仪小姐20名，停车场接待4名，签到处4名，剪彩舞台两边各6名;
(二)来宾签到：
1、长3米左右木桌一张，覆盖红色绒布;
2、大红签到簿三本，黑色水笔六支(含备用);
3、四名迎宾小姐身披彩带，其中两名负责来宾签到，另两名负责给来宾佩带胸花花，胸花为洋兰加满天星;
4、来宾签到时领取“礼品卷”
(三)广场展示：
1、正门小广场两侧、沿街边分别设置精制看板四块，内容为公司简介、开业安排、品牌广告、促销活动等;
2、环艺美陈;开业两天室内外环艺美陈主要突出“开业庆典”喜庆氛围，两天后重点营造圣诞氛围;
(四)广场布置：
1、市区主要广场位置放置拱门各一只，中心门口放置大的拱门+空中舞星组;共8只
2、广场环艺美陈;
(五)邀请媒体：(见附表1)
_州电视台(城市、关注、直播栏目)各6人，
_州日报，扬州晚报，扬州广播电视报，扬州时报，现代快报，扬子晚报，新华日报共14人，
__人民广播电台2人，
__电视台新闻、娱乐频道各4人，
计28人，以上记者同时参加时装秀活动报道。
(六)部门协作与工作分解(由董事长室牵头，总经理室指挥，各部门配合执行)
1、嘉宾接待：行政部
2、宴席安排：行政部
3、贵宾名单：行政人事部
4、现场秩序与控制：现场部
5、现场控制、请柬设计、宣传品设计：企划部
6、发言稿： 行政人事部
7、防雨准备、请柬制作、礼品采购、文具、宣传品印刷：总务部
8、礼宾花： 现场部
9、现场保洁： 总务部
10、宣传资料：企划部
11、车辆、水、饮料、香槟：兴盛永办公室
12、宴会厅、酒店布置：企划部
13、电器电源: 物业部
14、现场礼仪、布置、舞台、军乐队、醒狮队、摄影师跟踪：企划部
15、其他部门人员10人随时接受现场工作人员机动安排
16、现场安全由武警、交警、城管负责维持
酒店开业，前期筹备工作千头万绪，尤其是厨房，涉及面广，内容多稍有不慎，将对开业后的管
理产生较大的影响。做好厨房开业前的准备工作，对酒店顺利开业具有非常重要的意义。
厨房部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、
物等各方面做好充分的准备。具体包括：
(一)餐厅的管辖区域及责任范围
餐饮部经理和厨师长及餐厅经理一般要提前4到6个月到岗。到岗后，首先要通过实地察看，熟悉酒店的平面布局，然后根据实际情况，确定管辖区域及各部的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。
(二) 定经营管理方案
餐饮部经理和厨师长及餐厅经理到位后的第二项重要工作，就是要组织人员对当地市场进行调查，一般酒店在设计前已做过专业调查，但厨房部应针对市场有更详细的调查报告，根据酒店的总体定位，确立餐饮经营方案，对目标市场、菜肴定位、市场划分、定价策略逐一论证。
(三) 确定餐饮部各区域主要功能及布局
根据酒店总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程的合理性，如包间送餐线路、餐厅服务流程、厨房工作流程、原料进入流程、餐具收拾和洗涤的流程、足够的仓储场
所和备餐间，要留有充足的储放餐桌的场地。
(四) 设立组织机构
要科学、合理地设计组织机构，餐饮部经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(五) 制定物品采购清单
酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购厨房的还是餐厅服务物品，在制定部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：
1.本酒店的建筑特点
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系(如送餐车、酒水车、餐具等，要根据服务区域的划分合理配置)。
2.行业标准
最低产品标准是厨师长和餐厅经理制定采购清单的主要依据。(采购要加大督导检查力度，增加透明度)
3.餐饮业的设计标准及目标市场定位
餐饮管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要、婚宴市场的产品等等。
4.行业发展趋势
餐饮管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。
5.其它情况
在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如上座率、酒店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
(六) 协助采购
餐饮部部经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。厨师长和餐厅经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。应随时的向餐饮不经理做工作报告。
(七) 参与制服的设计与制作
餐饮部岗位较多，而且风格各异，如仅中餐厅就有零点餐厅、宴会厅、包厢、风味餐厅以及厨师的制服等，为营造较好的服务氛围，在制服的款式、面料要加以区分。
(八) 编写部门运转手册《管理实务》
运转手册，是部门的运作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(九) 参与员工的招聘
通常，餐饮部的员工招聘与培训，需由人力资源部和餐饮部经理、厨师长和餐厅经理共同负责。在员工招聘过程中，人力资源部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐饮部经理、厨师长和餐厅经理则要负责把好录取关。
(十) 抓好开业前培训工作。
开业前培训是餐饮部的一项主要任务，餐饮部经理需从本酒店的实际情况出发，
制定切实可行的各部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保个部门培训工作达到预期的效果。一般培训计划以倒计时的方式编定。员工一般要求2个月前到位，经过酒店整体的半个月军训后，由部门安排培训，培训的主要内容有：餐饮的基础理论知识、基本功练习、服务规范流程的训练、形体规范、礼仪礼节、服务意识的提升、酒店主菜单培训，为培训团队的凝聚力，可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等。培训结束，可组织一次大型的培训成果汇报会，也可从中发现一些优秀服务人员。 (十一) 建立各部门档案
开业前，即开始建立各部门档案，对日后的餐饮管理具有特别重要的意义。很多酒店的餐饮部就因在此期间忽视该项工作，而失去了收集大量第一手资料的机会。最好能与最初确定市场定位和功能划分的人进行一次沟通，约谈。领会他们对餐饮的设计和营运的意图。
(十二) 参与验收
验收，一般由基建部、工程部、餐饮部等部门共同参加。餐饮部参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到酒店所要求的标准。餐饮部在参与验收前，应根据本酒店的情况设计一份验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。
(十三) 开业前卫生工作
开业前卫生工作的成功与否，直接影响着对酒店成品的保护。很多酒店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐饮部应在开业前与酒店最高管理层及相关负责部门，共同确定部门清洁计划，展开全面的清洁工作。其次是开业前的餐厅布置工作，要注意按照规范逐一落实。
(十四) 部门的模拟运转
餐饮部在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。并且和各部门及酒店的总经理做好工作沟通，再次的跟进酒店开业计划。
(十五) 餐饮部开业准备计划
制定餐饮部开业筹备计划，是保证部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，酒店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。 以上是我个人对酒店的餐饮筹建、计划、运营管理的一些经验，从事酒店/餐饮业4年来，本人有较强的组织和管理协调能力，并且善于团队领导,,思维严谨;对酒店经营有自己独立方法、具有较高的专业水平和丰富的管理经验。在工作中能和上级领导、同事及客户达成良好的合作关系。不怕吃苦耐劳，相信只有学习才能成就梦想，如果有百分之一的机会，我将为此付出百分之一百的努力，坚信没有做不好的事，只有做事不认真的人，因为自信，所以成就梦想。
