尊敬各位领导，各位同事大家：
上午好！
今天我代表采购部向大家汇报20xx年年度工作计划。希望大家多提宝贵意见。
回顾过去的一年，这一年是经济波动比较大的一年，我们餐饮行业受到了一定的影响，20xx年是金融危机的第二年，经济形势仍不容乐观，餐饮行业将继续受到不良影响，相信在我们大家同心同德、同舟共济的团结协作下，企业一定能够战胜眼前的困难，迎来更为灿烂的辉煌！
一、根据20xx年酒店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进行装修，为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划：
1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。
2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的.及时采购，装修期间配合各部门车辆使用。
二、货品采购渠道问题
1、定点供货商
加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。
2、零售店采购
所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。
3、主打羔羊肉产品采购
做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时反馈给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。
三、关于新品的发现和采购计划
主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提宝贵意见。
四、对采购员的管理制度
1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理；对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。
2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。
3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。
岗位职责：
1、在生产科的领导下负责工厂生产月计划与周计划的编制与生产指令的发布及执行的进度跟踪直至达成；
2、做好订单的评审、生产前的打样安排、确认、生产各环节的进度物料供应、工艺组织布臵、品质状况跟踪落实。
3、依据生产计划的.完成情况、采购物资供应情况，合理调整生产计划达成出货要求；
4、做好生产现场转单的物料供应筹备工作与结单时产品数量物料清退跟进工作；
5、协调工厂内各部门，解决生产障碍，保证生产的顺利进行；
6、有关产销协调会议的召开及相关工作事项的办理；
7、依订单生产之要求，跟踪需料需求、备料催询、紧急催询的落实工作；
8、负责每周一次异常工作报备的编制与上报工作。
核准审核编制：
1、负责每月提出对呆滞物料的处理建议；
2、完成上级临时交办的事项；
3、及时向生产科主任及厂长汇报生产计划的真实情况和有关数据。
4、定期向生产科主任述职。
主要权力：
1、有权对生产计划的修正与变更；
2、有权对生产状况物料使用进行稽核；
3、有权组织部门参加生产计划执行会议及产销协调会议；
4、根据生产进度及料况有权决定临时调单；
5、如停产
6、有权要求责任部门处理说明。
为期两个月的春节销售攻坚战已接近尾声，各礼品店、二类店出货量也逐渐回落并趋于平稳。现在，我就春节期间xx市区礼品店渠道市场的操作情况做一下汇报。
根据最近几日对各个礼品店回访的情况看，总起来讲今年春节礼品店渠道的销售要好于往年同期，最集中的体现在：
第一，铺货覆盖率相对较大。现在xx市区范围内已完成铺货31家，其中绝大部分为节前最新开发的，重点开发那些通过多途径调查和侧面了解，筛选出的有意向合作并能够切实产生销量的客户，作为准客户进行重点开发和不间断沟通。所开发的店面分布均匀，而且大都在各机关企事业单位附近，有效辐射范围比较广，基本上做到了让客户都能看到、购买到。
第二，回款率较之往年有所提高。由于所开礼品店为精心筛选，可有效保证货款及时回收。据统计只是春节期间礼品店渠道累计铺出产品金额达7万余元，能够实现销售即能够切实产生回款的金额预计会达到3万元以上，预计3月份能回全款，截止目前已有2家礼品店实现回款，回款金额已近万元。而另外剩余的产品有理由相信在这个黄金销售节点的余温下也能有较好的销售。
第三，春节期间规范了礼品店供货价格及零售价格，有效防止了先前因为价格混乱而导致的出货难问题，切实维护了渠道零售商的利益，改善了客情关系，提高了产品的知名度和美誉度。
第四，创造了融洽的客情关系，并做到了及时维护。春节期间所开礼品店平均每家店至少每两天去一次，有些重点维护的店面甚至一天去两次，保证做到有事必到、有求必应，供货及时，树立了良好的公司形象。
第五，在保证礼品渠道正常运作的前提下，协助开发团购和商超渠道。
第六，完成公司领导和部门领导交办的其他工作。
20xx年工作计划：
第一，维护现有的礼品渠道，继续开发新的礼品渠道，保证统一的供货价，稳定价格体系，以便继续维护良好的客情关系，加强树立公司形象。
第二，盘活原有礼品渠道和商超渠道，鉴于原有礼品店多为A类店，所以此项工作将作为今年工作的一个重点。
第三，继续协助团购工作，并开发新的市场渠道，形成新的销售增长点，完善xx市场渠道营销构架，提高产品的市场占有率。
第四，对20xx年公司即将上市的新产品配合公司做好前期调研和市场铺垫工作。
以上就是我的一个工作小结，有很多不足的地方，请领导多多指正。在今后的工作中我将继续努力，发扬不怕苦不怕累的精神争取更大的成绩，为公司的进步和发展做出应有的贡献。
