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有关餐饮店管理制度的范文精选
餐饮店管理制度十篇
餐饮店管理制度篇1为规范餐饮服务食品安全检查管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、制定定期或不定期卫生检查计划,将全面检查与抽查、......
12-03
餐饮店经理管理规章制度参考
店经理是由公司派遣到各分店的全权责任人,在分店里具有最高决定权,但行使权利的范围一定要在公司规章制度许可的范围内。一权限范围:1、有权对本餐厅所有基层干部及所有员工进行考勤考核工作,根据实际情况,有权进行批评或......
09-10
餐饮部管理制度十篇
餐饮部管理制度篇1一、餐饮部防火制度与规定(1)宴会厅、餐厅、酒吧服务人员随时注意发现有吸烟客人未熄灭的烟头掉在烟碟外边,要立即礼貌地收起熄灭。收台布时必须马上拿到后台抖净,以免卷入未熄灭的烟头而引起火情;(2)厨房......
01-04
公司餐饮管理制度
第一章总则第一条为了加强和促进公司餐饮制作规范化管理,保障公司职工饮食卫生安全和饮食服务质量,特制定本制度。第二条本制度包括餐饮日常工作、食品卫生安全、餐具洗消、食品原材料和厨房机械设备等管理内容。第三条......
07-24
餐饮厨房管理制度
厨房管理是整个餐饮管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及菜肴质量,直接关系着餐饮经营的效益。下面是小编分享的餐饮厨房管理制度,一起来看一下吧。一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代......
01-02
某酒店餐饮管理制度
酒店餐饮管理仪容仪表要求制度一、上班必须按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,只准穿肉色。(黑色袜男员工)二、女服务员:上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,头发不准染色,不准梳过于夸张......
07-21
餐饮服务员管理制度
以下是小编为大家收集的制度,仅供参考!我们经常会遇到这种情况:道理也讲了,培训也做了,规章制度也立了,可是依然不断出错,上级检查工作时会出错,对客服务会出错,岗位内部会出错,同事之间会出错,特别是餐饮,忙起来顾不上去细致分......
06-27
现代饭店餐饮管理的制度
【摘要】随着现代饭店餐饮业的发展,管理的科学化、系统化、规范化问题已越来越被业内人士所重视。如何建设好现代饭店餐饮管理的规章制度,是实现餐饮管理规范化的基础工作。必须重视并扎扎实实地做好这项工作。【关键词......
06-27
餐饮酒店卫生管理制度
(一)卫生管理制度种类1餐饮业卫生管理组织;2餐厅卫生管理制度;3冷菜间卫生管理制度;4初加工间卫生管理制度;5烹调加工卫生管理制度;6食品初加工卫生管理制度;7食品库房卫生管理制度;8食品销售卫生管理制度;9食品采购......
07-24
餐饮员工管理制度
第一条、考勤记录1.各部门实行点名考勤,月底由部门主管将考勤表交到财务部,负责打考勤的人不得徇私舞弊。2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。第二条、考勤类别1.迟到:凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者......
07-23
餐饮存货管理制度
第一章总则第一条为加强公司存货管理,提高流动资产的使用效益,特制订本制度。第二章存货管理范围第二条存货管理的范围包括原材料、燃料、辅助材料、包装物、低值易耗品、产成品的入出库及库存的管理。第三章入库管理第......
01-02
餐饮管理制度与方法
如何才能制定出适合饭店自身的管理制度与方法呢?最重要的就是要认识各种管理制度和方法,了解各种制度产生的背景,深入研究各种制度适用的条件适合,不要先入为主。管理方法一定要适合饭店的环境,由于各饭店的环境不同,因此不......
09-09
现代饭店餐饮管理的制度大纲
【摘要】随着现代饭店餐饮业的发展,管理的科学化、系统化、规范化问题已越来越被业内人士所重视。如何建设好现代饭店餐饮管理的规章制度,是实现餐饮管理规范化的基础工作。必须重视并扎扎实实地做好这项工作。【关键词......
09-07
餐饮店员工管理制度(精选8篇)
餐饮店员工管理制度篇1第一章总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工,包括合同工、零散工、临时工。二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理,高效率的工作,一流的服务,为宾客提供舒适、方便的生活享受。“宾客至上,服务第......
12-12
餐饮酒店管理制度集合(通用7篇)
餐饮酒店管理制度集合篇11.为了贯彻“弘扬传统特色、积极改良创新”的上海锦江菜发展方针,酒店餐饮部应在餐饮部经理直接领导下,建立一个由各餐厅厨师长、各餐厅主管、宴会主管以及部分厨师组成的“食品研究小组”,持续......
11-21
餐饮业卫生管理制度
一、餐饮业专用功能间包括凉菜间、熟食间、裱花间、果盘间、寿司间等制做直接入口食品的专用间;专间使用,做到专用房间,专人制作,专用工具、容器,专用冷藏设施,专用洗手消毒设施。二、各功能间均设预进间,预进间内配置装有非......
06-28
餐饮店面管理制度(精选4篇)
餐饮店面管理制度篇1第一节餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律,按时上下班,做到不迟到、不早退。二、按规定着装,保持良好形象。三、工作中不准嬉笑打闹,不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。四、不准与顾客发生纠......
11-28
餐饮店安全管理制度(通用5篇)
餐饮店安全管理制度篇1一、保持良好的个人卫生习惯,坚持个人卫生四勤(勤洗手、剪指甲:勤洗澡、理发;勤换衣服、被褥;勤换工作服、帽)做到个人卫生整洁。二、仪容仪表整洁、符合要求,按规定着装,上班不带戒指、耳环、手表,不涂......
11-27
微型餐饮店管理制度(精选13篇)
微型餐饮店管理制度篇1为规范餐饮服务食品安全检查管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、制定定期或不定期卫生检查计划,将全面检查与抽......
12-12
酒店餐饮管理制度十篇
酒店餐饮管理制度篇1一、卫生许可证应悬挂于明目处,按时参加验证换证。二、从业人员每年体检一次,持有效的健康证并经卫生知识培训合格后方可上岗,凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生的疾......
12-12
酒店餐饮管理制度(通用3篇)
酒店餐饮管理制度篇1一、遵守上下班制度,提前十分钟到岗,做到不迟到不早退。二、按规定着装,化淡妆。为客人服务时应彬彬有礼,热情大方,态度程度和谒可亲,面带微笑,使用礼貌用语,并行鞠躬礼。三、主动热情为进出的每一位宾客......
12-29
酒店餐饮管理制度
仪容仪表要求制度一、上班必须按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,只准穿肉色。(黑色袜男员工)二、女服务员:上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,头发不准染色,不准梳过于夸张的发型。三、男......
06-30
餐饮部管理制度汇编
餐厅主管岗位职责1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。4、对下属员工进行定期业务培训......
07-01
餐饮财务管理制度
1.餐饮服务中心实行财务集中管理,部门独立核算的财务管理体制。2.餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家,学校和后勤发展集团有关财务的,法律,法令,法规及管理制度,自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。3.餐饮中心财务室负责日......
06-30
最新餐饮管理制度
第一节餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律,按时上下班,做到不迟到、不早退。二、按规定着装,保持良好形象。三、工作中不准嬉笑打闹,不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。四、不准与顾客发生纠纷。五、工作中做到三......
09-07
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