1.砧板岗有一、二、三、四之分，或者更多。一站通称头站，是全面的技术掌握者，能熟悉各种原料的产地，旺、淡季节，起货成本，熟悉每道菜的操作程序，根据相应规格和计量配菜。
2.所有站板岗，都要负责一切原料的保管和储存，半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，负责配制宴会、酒席的食品半成品。
3.头站负责向采购员提供次日原料计划，优化配置，不得浪费。
4.熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。
1.热爱本职工作，遵守纪律，注意仪表、仪容，按规定着装。
2.每天上班后和下班前对卫生间进行大清洁。
3.保持洗手间干净无臭味，灯明镜亮，保证手纸、卷纸及阜液的及时供应。
4.对客人彬彬有礼，“请”字当头，“谢”字不离口。
5.敬业爱岗,按时完成本职工作。
1.充分了解酒店内部用花需求，负责制定鲜花进货计划，对鲜花进货做出具体安排。
2.根据进货计划，安排采购员去鲜花市场进行采购。
3.正确使用运输工具,及时、准确、安全、经济地组织鲜花进货运输。
4.组织鲜花验收工作,严格验收制度。
5.监督鲜花的库存养护。
6.组织、指挥、督导花店的销售活动，注意酒店客情及宴会预报，备足一天用花，接到VIP通知则要安排店员马上插制并及时送出。
7.搞好花店经济核算,控制成本，总结上期计划执行情况，并制定下期的工作计划。
8.监督检査店员的售货服务，及时处理客人投诉，定期考核评估店员的工作绩效。
1.要掌握海、陆、空各种动物的宰杀加工，能识别各种动物的肥、痩、老、嫩、雌、雄以及生猛的处理。
2.懂得饲养本岗位的牲口，以及能掌握斩、起、剪、拆、三光的操作技术。
3.掌握各种牲口的起货成率。
4.掌握初步的精细刀工，要协调姑板工作，保持冷藏库的清洁。
1.在总经理和销售部经理领导下，负责编制全场销售计划草案，并对销售计划执行情况进行监督检査。
2.按日检查商场销售进度，每月写出进度分析。
3.根据销售计划，制定商场销售策略及方案。
4.积极参与各种促销活动，安排展销计划。
5.负责区域销售计划的安排和区域销售统计。
6.负责销售卡的管理，确定销售卡的发放数量及奖励金额，负责商场特卖日的活动安排。
7.负责机关团体供应点的建档工作。建档内容包括：机关供应单位总务科长及采购员的姓名、住址、电话、联络方式等。负责组织与机关团体供应单位的联谊活动。
8.完成领导交办的其他工作。
?职责
负责接听客人电话，回答有关洗衣方面问题，统计洗衣单据，整理每月洗衣部的工作纪录。?要求
1.对待工作责任心强、仔细、认真。
2.有一定的计算、统计知识。
3.能用英语就有关洗衣问题与客人对话。
?工作规程
1.接听客人电话，应注意礼貌与语言技巧，并对客人提出的问题作记录，对于投诉应及时向经理汇报，对于客人提出有关的服务要求，应马上转达给主管。
2.做好每天客衣营业统计报告，并计算洗衣单账目。
3.汇总各生产组别每天的生产记录，月末作统计，并做好各类分析表。
4.填写好当天未完成的客衣记录，应于下班前送交客房部。
5.下班前，把当天未能送回客房的客衣送至客房部。每天早上上班时，到客房部领回那些前一天未能送回客人的衣物。
6.整理好洗衣部人员的个人记录表格档案及各种工作记录汇总的档案。
7.搞好办公室的清洁卫生。
8.完成经理安排的其他工作。
1.具体领导和组织员工在多功能厅的服务工作，督导本班员工为客人提供优质服务。
2.检查所属员工的仪容着装、礼节礼貌、服务态度和工作效率，准确记录员工的出勤情况。
3.每天召开班前会和交接班会，做到班前有布置、班后有总结。
4.负责督查本班员工岗位职责的落实情况、服务程序和服务标准的执行情况，经常检查多功能厅场地的卫生清洁情况，并将检查的情况做详细的记录。
5.督导本班员工按照有关操作规程合理使用和保养设备，定期对活动坐椅、音乐喷泉和网球护栏等设备进行检修保养，以保证设备的可靠运行。
6.经常对本班组员工进行规章制度的教育和培训，做好本班组员工的考核工作。
7.贯彻执行上级的指示和安排，保持信息沟通，完成多功能厅经理和娱乐部经理交办的其他任务。
1.督导下属员工严格遵守宾馆酒店的各项规章制度，按照工服、布草的发放规定进行操作。
2.检查、验收洗衣房交付洗涤的工服及布草。
3.负责在每月盘点后，制定各项工服、布草的报损、领用和更新计划，及时补充仓存，合理控制报损。
4.负责对离职员工的工服进行核查、签收。
5.为各部门新工服的制作提供专业意见。
6.负责督导员工做好缝补工作。
7.安排下属员工的班次，并监督员工的工作表现。
8.对下属员工进行业务和纪律培训，强化服务意识，提高工作质量。
